“冬天来了，新鲜蔬菜越来越少，大白菜洋白菜基本上算这个季节的主菜了，炖一碗热乎乎的粉条子，能刺溜刺溜吃上半天，这次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋白菜炖粉条的做法步骤
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1干粉条提前用温水泡软 -
2洋白菜洗净切块备用 -
3猪肉切大片，加入一小点盐，一勺白糖，姜片，大蒜瓣，葱段，淀粉，生抽，香油搅拌均匀 -
4热锅凉油放入花椒大料翻炒 -
5炒出香味后倒入肉片快速翻炒至变色 -
6下入洋白菜翻炒均匀 -
7加入适量老抽，适量开水，下入粉条，小火慢炖 -
8时不时的翻下锅，避免糊锅 -
9粉条变软变透明后加入适量盐搅拌均匀，大火收干汤即可出锅
小窍门
干粉条提前俩小时用温水泡软，炖的时候比较节省时间
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜