食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海鲜滑蛋炒河的做法步骤
-
1鲜虾去壳，开背挑出虾线。 -
2加适量精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌半小时。 -
3蛤蜊入锅加热煮开。 -
4取肉备用。 -
5鲜鱿切花刀，焯熟。 -
6鸡蛋打入碗中，拂匀成蛋液。 -
7鸡汤100g，清水50g，适量白砂糖、胡椒粉、淀粉、麻油调成清汤。 -
8热锅注油，虾煎至变色。 -
9用底油炒热河粉（可加蚝油炒匀），盛起。 -
10另起锅，放入海鲜和清汤煮沸。 -
11下蛋液推至凝固，浇在河粉上即可品尝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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