诗文 | 玉米发糕 |
释义 |
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食材明细
玉米发糕的做法步骤
小窍门
1、大枣提前浸泡,焯水,可以使枣的外皮有韧性,不容易破损。
2、玉米面和面粉的比例随个人喜好,没必要拘泥。 3、面团和好后,可以稍醒发,也可以直接操作。 4、整形完成,将其放入蒸锅发酵,放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实,如果天热,可放外面发酵。
使用的厨具:蒸锅
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