“春天时总听人说香椿如何好吃，但我却没有吃过。家乡没有这种树，东莞也很难见到，好象也就是今年，才发现有卖，价格不便宜呢，第一次问是3.5元/两，这次在宿舍边上问的2元一把，差不多是一两的，赶紧买来尝尝。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿煎蛋的做法步骤
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12元一把的香椿 -
2把老枝去掉，洗净，沥去多余的水份 -
3水煮开后，把香椿叶放入焯一下 -
4焯过的香椿去除多余水份，摊凉后切碎 -
5鸡蛋加少许盐打散 -
6香椿加入鸡蛋中搅均 -
7平底锅刷上薄薄的油 -
8香椿液倒入锅中，晃动平底锅，摊成薄薄的一层，小火煎至边缘微微翘起即可。
小窍门
1、香椿要先焯一下，防止有亚硝酸盐
2、全程小火慢煎，不然很容易糊
2、全程小火慢煎，不然很容易糊
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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