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诗文	蔓越莓司康
释义	食材明细 主料 高筋面粉 220g 辅料 蔓越莓干 20g 葡萄干 20g 鸡蛋 1个 调料 黄油 60g 白砂糖 50g 低脂牛奶 60g 淡奶油 80g 食盐 少许 泡打粉 6g 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蔓越莓司康的做法步骤 1 准备好所有的食材。 2 还有蔓越莓和葡萄干。 3 一个鸡蛋打散，留一点刷蛋液，其他加白砂糖打至白糖与蛋白融合。 4 黄油切小粒软化。 5 将所有的粉类放玻璃碗中加入黄油。 6 将黄油搓散，与面粉一起搓匀。 7 加入所有的液体，牛奶最好不要一次性加入，留一点。 8 将液体与面粉混合成无干粉状即可，不要过度搅拌。 9 取一半出来，加入葡萄干稍微拌匀一下下。 10 一半加蔓越莓干。 11 去一个保鲜袋反套在手上，将面团放入袋中。 12 稍微整形一下下，让面团平整后放冰箱冷藏半小时，或者冷冻10分钟。 13 案板上撒少许干粉。 14 将面团擀成一公分左右厚片。 15 用饼干模具压成想要的形状，烤箱预热180度10分钟。 16 表面刷上蛋液，入烤箱中上层烤20分钟。 17 一盘烤了18个，摆入烤箱时每个之间要预留一些空间出来，因为烤制过程中会膨胀开来。 18 这个是葡萄干的。 19 烤箱里可以看出，高度长起来了。 20 这个圆形的要比心形的小一点点，烤了15分钟。 21 颜色淡淡的，很均匀。。 22 再来一张。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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