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诗文
蔓越莓司康
释义
食材明细
主料
高筋面粉
220g
辅料
蔓越莓干
20g
葡萄干
20g
鸡蛋
1个
调料
黄油
60g
白砂糖
50g
低脂牛奶
60g
淡奶油
80g
食盐
少许
泡打粉
6g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蔓越莓司康的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
还有蔓越莓和葡萄干。
3
一个鸡蛋打散,留一点刷蛋液,其他加白砂糖打至白糖与蛋白融合。
4
黄油切小粒软化。
5
将所有的粉类放玻璃碗中加入黄油。
6
将黄油搓散,与面粉一起搓匀。
7
加入所有的液体,牛奶最好不要一次性加入,留一点。
8
将液体与面粉混合成无干粉状即可,不要过度搅拌。
9
取一半出来,加入葡萄干稍微拌匀一下下。
10
一半加蔓越莓干。
11
去一个保鲜袋反套在手上,将面团放入袋中。
12
稍微整形一下下,让面团平整后放冰箱冷藏半小时,或者冷冻10分钟。
13
案板上撒少许干粉。
14
将面团擀成一公分左右厚片。
15
用饼干模具压成想要的形状,烤箱预热180度10分钟。
16
表面刷上蛋液,入烤箱中上层烤20分钟。
17
一盘烤了18个,摆入烤箱时每个之间要预留一些空间出来,因为烤制过程中会膨胀开来。
18
这个是葡萄干的。
19
烤箱里可以看出,高度长起来了。
20
这个圆形的要比心形的小一点点,烤了15分钟。
21
颜色淡淡的,很均匀。。
22
再来一张。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/24 0:23:10