“春季到了，人们是应当好好享受大自然对人类的无私馈赠：多吃一些新鲜菜蔬，少一些肉食进补，做到与万物复苏呼吸同节拍，有利于身心健康。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香油麦菜的做法步骤
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1准备食材：油麦菜一把。姜片2块。大蒜两朵。豆豉鲮鱼罐头1个。 -
2油白菜洗净之后去根部一指宽，切成三段（在尾部的梗径用刀切薄片），放入锅中焯烫，时间在1、2分钟之内，好让油麦菜在入口咀嚼之时保持脆爽的感觉。 -
3捞出之后整齐地码入盘中。 -
4起锅烧油。 -
5爆香葱姜末，加入食盐、酱油和和蚝油，加入最关键的鳞鱼豆豉（这就是鱼香味的由来），关火后再用碗调一个水淀粉倒入锅中，开火烧开。 -
6将调好的汤汁浇在油麦菜上，即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜