“新鲜时蔬是餐桌上必备的一道菜。孩子们喜欢吃秀珍菇，用豌豆和蚕豆混着炒，绿的有层次，好吃营养多样，再加点腊肉的香味，更易下饭，光盘之菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆菇杂烩的做法步骤
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1将豌豆和蚕豆放到锅里灼下，这样更容易熟，也可以去除豆子的青气味。 -
2腊肉切小块，姜，大蒜叶备好。 -
3倒油，下入生姜和腊肉煸炒到腊肉略焦。 -
4倒入豆子和秀珍菇翻炒。 -
5加入盐巴和蚝油继续翻炒。 -
6淀粉加水兑开倒入勾芡。 -
7放入葱花起锅装盘。
小窍门
秀珍菇清洗后比较容易含水分，所以炒的过程中除了勾芡部分不要另外加水，不然太稀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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