食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西瓜皮咸菜的做法步骤
-
1西瓜皮切块，加食盐腌制几小时。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不过西瓜要选刚摘的地雷瓜，这样的瓜皮清脆可口。 -
2腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早上作为做粥小菜刚刚好。 -
3清水洗几次，洗掉多余的盐分。 -
4撰干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明状的。 -
5改刀。 -
6放鸡精和白糖。 -
7放生抽。 -
8放香油。 -
9放醋。 -
10搅拌均匀，装盘。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
小菜
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