“甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久，制作技术精湛，鲜甜爽脆，味道鲜美。而它之所以会如此出名，靠的还是真功夫！更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗，不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味，道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实，不用三百颗。再饕餮之徒，热气腾腾的一大碗，足矣！
吃腻了米饭，倒不如来一碗热腾腾的粿条汤，换个口味，换个心情：甲子鱼丸粿条”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
甲子鱼丸粿条的做法步骤
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1把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用，再把鱼丸切成十字型，同样放至碗中待用。 -
2将香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片。 -
3在锅中倒入适量水煮沸，加适量盐，分别下粿条、甲子鱼丸、生菜，煮熟后捞起至碗中，撒上适量香菜，加适量汤。 -
4接着在锅中加适量油，热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可。 -
5吃腻了山珍海味，来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择。
小窍门
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
如果不喜欢香菜的味道，也可换成小芹菜调味。
粿条不宜煮过久，会影响口感。
如果不喜欢香菜的味道，也可换成小芹菜调味。
粿条不宜煮过久，会影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
潮汕菜