“自己在家也能简简单单做出美味可口的麻辣香锅啦~快来尝尝吧，我都等不及了呢~~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅鸭的做法步骤
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1麻辣香锅鸭。 -
2鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。
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3鸭腿洗净斩成大小合适的块。
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4葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。
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5土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。
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6锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。
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7再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。
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8另起锅加宽水煮开，下入配菜。焯1-2分钟断生沥水捞出即可。
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9锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。
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10、加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。
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11加入焯熟的配菜。
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12、翻炒均匀后撒白芝麻提香。
小窍门
1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。
2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。
2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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