“螺蛳非常鲜美，最好吃的是在清明前！虽然最佳尝鲜时间已过，但是还是买了一斤炒了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆螺蛳的做法步骤
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1买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍 -
2葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
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3起油锅爆香蒜姜辣椒
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4倒入螺蛳爆炒
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5加点料酒
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6加点盐调味
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7加入一勺豆瓣酱
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8加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱
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9加点砂糖炒匀
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10加入适量的清水煮开
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11煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅
小窍门
螺蛳爆炒后还是最好要加点水煮沸一会
使用的厨具：炒锅
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