“这道咸蛋黄酿猪肚偶在酒店吃过几次
鲜咸的口感我挺喜欢吃的
今天正好打算煲一锅暖胃的胡椒猪肚汤
于是取了猪肚尖部分
按在酒店吃出的口感自己摸索
做了这道咸蛋黄酿猪肚
LG吃了后表示这道菜如果拿来宴客一定很有面子呵呵。。。。。。”
食材明细
咸蛋黄酿猪肚的做法步骤
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9 取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火,继续卤20分钟。
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小窍门
a、卤水汁和水的比例是1:2,(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)
b、稍凉切开即食最佳。
使用的厨具:煮锅
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