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诗文
泡椒凤爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
2斤
辅料
胡萝卜
1根
配料
盐
适量
味精
适量
糖
两大勺
醋
两大勺
泡椒
适量
香糟卤
350ml
香葱
适量
生姜
适量
花椒
适量
泡椒水
适量
凉白开
适量
料酒
适量
微辣 口味
腌 工艺
一天 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
凤爪洗净一切二(为省时间没有去指甲),加水和料酒上电磁炉煮开后继续煮十分钟,煮好的鸡爪捞出放自然水下冲洗数分钟,然后放在准备的凉白开里浸泡半个小时去掉胶质
2
调料:盐,味精,糖,醋,泡椒,泡椒水,花椒,生姜,香葱,香糟卤,凉白开混合,根据自己喜好调整
3
胡萝卜切片,焯水备用
4
胡萝卜,鸡爪都浸泡在调好的卤水里,时间越久越入味,随吃随去
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更新时间:2026/7/11 15:38:49