“大爱台湾冰心绿豆糕，这款绿豆糕有别于平时所做的绿豆糕，材料也有不同，口感清香，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
台湾冰心绿豆糕的做法步骤
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1将去皮绿豆洗净，提前浸泡一晚。 -
2放入电饭煲里，加入没过绿豆表层的水。 -
3放入电饭煲里，启动煮饭键至结束。 -
4煮熟的绿豆。 -
5趁热用饭勺压烂成泥。 -
6准备好葡萄糖白糖和麦芽糖。 -
7上锅入黄油加热融化。 -
8放入压烂的绿豆泥漫火翻炒。 -
9炒至10分钟左右，加入葡萄糖白糖和麦芽糖继续翻炒。 -
10炒至绿豆呢干身，用手能捏出比较干的团子就可以了。 -
11炒好的绿豆泥等凉却。 -
12取一个乒乓球大小的绿豆团捏好搓圆。 -
13放入自己喜欢的模具里。 -
14用手按压出花样。 -
15扣出完成。 -
16所有做好的成品。
小窍门
甜度根据个人口味下葡萄糖或白糖，在炒制时，可试一下甜味是否适合自己口味。
没有月饼模具的话，其它饼干模具也可以造型。
没有月饼模具的话，其它饼干模具也可以造型。
使用的厨具：其他、不粘锅
所属分类：
糕点
下午茶