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诗文 菠菜口蘑
释义
菠菜口蘑的做法
“多吃蘑菇,营养丰富,菠菜可以补铁。但菠菜无论怎样吃,都要提前用水焯一下,去掉菜里面的草酸。”

食材明细

主料
  • 口蘑 适量
  • 菠菜 适量
  • 肉馅 适量
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 高汤 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菠菜口蘑的做法步骤

  • 1
    把口蘑去掉小梗,芯掏空,菠菜用水焯一下。焯的时候水里加盐。
  • 2
    菠菜焯好后捞出放在盆底。
  • 3
    肉馅里加入十三香,像拌饺子馅一样把调料放齐,镶到口蘑里,上锅蒸十分钟。出锅摆在菠菜上。
  • 4
    另起一锅,倒入高汤,把蒸口蘑时出的汤汁也倒进去,把口蘑掏出来的小碎渣都放进去,开锅稍淋一点鸡蛋,浇到摆好的菜上就好了。

小窍门

我打的鸡蛋,是做蛋糕剩的蛋清。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 10:10:17