“从学做面包以来，就一直很想做的面包，以前做过汤种北海道牛奶吐司，我很少做中种面包，大都用直接法。这次用了妃娟的原方，做出的吐司果然名不虚传，奶香味十足，做了两个，妈妈和婆婆各送了一个。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种牛奶吐司的做法步骤
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1中种和成面团，发酵2-3倍大 -
2撕成小块与主面放入面包机，和面25分钟后加入黄油，再和15分钟到完全阶段，延续发酵10分钟 -
3排气分割滚圆，松驰15分钟 -
4压扁从中间向上下擀开 -
5翻面后从上向下卷起 -
6松驰15分钟 -
7再擀开 -
8翻面后卷起 -
9放入吐司盒 -
10发酵至8分满，表面刷蛋液 -
11烤箱预热180度，下层40分钟，上色后盖锡纸 -
12出模后侧放在烤网上晾凉
使用的厨具：面包机、电烤箱
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