“芹菜具有保健功能，高血压的人常吃可降低血压，当然血压正常的人也可以吃，芹菜含有多种对人体有益的营养物质，膳食纤维含量非常高的，芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒粉条的做法步骤
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1食材集合。 -
2芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。
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3大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。
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4泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。
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5不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。
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6粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。
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7起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。
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8下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。
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9下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。
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10下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
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11成品图。
小窍门
快出锅时加入一品鲜酱油，为的是健康考虑，因为现在的酱油中都有味精的成份，炸锅的时候温度过高，会产生有毒物质，我们既要好吃，又要健康，不吃鸡精的可以不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜