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诗文
酱牛肉
释义
“最好用,牛华健,”
食材明细
主料
牛腱
适量
辅料
香菜
适量
香油
适量
配料
干黄酱
适量
白芷
适量
香叶
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
腐乳
适量
酱香 口味
酱 工艺
数小时 耗时
高级 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛腱飞水。
2
锅开火先放入油,把大酱炒香,调开,成酱汁,放入高汤,放入香料包和各种调料。
3
大火烧开,放入牛肉,小火焖5小时,再泡5小时,捞出晾凉,酱汤再次烧开,否则,容易变馊。
4
牛肉切片装盘,香菜点缀,点香油,花色漂亮。
5
酱香味浓郁,成品花色亮丽。
小窍门
酱汤,越用越香,要是不经常用,就3天烧开一次。,不让细菌繁殖。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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burst into song
burst into tears
burst of
burst of applause
burst of laughter
burst of speed
burst open
burst out
burst out crying
burst out from
burst out laughing
burst out of
burst through
burst upon
burst with
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更新时间:2026/6/20 18:45:06