“最喜欢的一款粤式海鲜蒸菜，北方这个季节买不到鲜扇贝，只好买冻扇贝肉来做，节日期间也是一道上的厅堂的菜菜，味道极其鲜美哦。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，具有健脑，明目，健脾，和胃，润肠，养颜护肤，通血，抑癌抗瘤的功效。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1扇贝肉去掉黑色赃物，只留白肉和“红肉”，洗净 -
2粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用 -
3盘底码入粉丝，上边摆上扇贝 -
4大蒜切碎，加入鸡精、白胡椒粉、蚝油拌匀 -
5均匀的洒在扇贝粉丝上 -
6放入水已烧开的蒸锅，蒸7-10分钟至粉丝透明 -
7炒锅加入适量的油，烧至冒烟，热油浇在蒸好的扇贝上 -
8出锅，撒点香菜。
小窍门
1.蒸制时间视不同的量及盘子厚薄确定。
2.调味料根据自己的喜好添加。
2.调味料根据自己的喜好添加。
使用的厨具：蒸锅
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