“吴先森说
要是在古时上京赶考
路上必须带上我给他熬的辣椒油
好吧
祝你高中状元！
那我们这辣椒油，就取名状元辣椒油吧！??”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
状元辣椒油的做法步骤
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1菜籽油下锅烧熟。洋葱、老姜洗净切片，大葱切段。油熟以后将除花椒以外的所有辅料下锅，小火慢熬大概15-20分钟，捞出 -
2接着下花椒家里有漏斗的可以用漏斗兜着花椒一会儿捞出的时候方便一些花椒容易焦糊，所以火一定要小随时留意锅中情况在花椒炸得发黄的时候捞出炸的过程大概5-10分钟
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3在此期间准备好辣椒面和芝麻没有固定比例按自己喜好即可容器推荐用耐热的不锈钢盆
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4花椒熬好捞出后锅里保持小火热油舀出浇在辣椒面上然后不停用小勺子搅拌以保证受热均匀一边浇热油一边观察辣椒面的情况油温太高辣椒面会发黑变糊分多次加完油后放置晾凉最后用能密封的容器分装好即可
使用的厨具：炒锅
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