“夏季三伏天，暑热、湿热，马上就要进入中伏了，更是最炎热的时段。
高温炎热，家里人的胃口不好了，就想吃点凉爽可口的，爱吃面条的我们家，更是离不开这爽口的凉面了。
用料油调拌好面条，配上喜欢的菜丝，再淋上鲜香的酱汁，那吃上一口凉爽极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
三丝凉面的做法步骤
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1准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝； -
2芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油； -
3再一点点加入凉开水，调拌成酱汁； -
4提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条； -
5煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出； -
6煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油（料油用大料、桂皮、食用油炸制成）调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏后食用。
小窍门
1、用食用油烧热后，放入大料、桂皮炸制而成料油；
2、在用料油调拌煮熟的面条时，最好在电风扇下边吹边调拌面条。
2、在用料油调拌煮熟的面条时，最好在电风扇下边吹边调拌面条。
使用的厨具：煮锅
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