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诗文	红烧鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 3条 辅料 料酒 适量 生抽 适量 蒜头 适量 蚝油 适量 椒盐 适量 老抽 适量 葱 适量 糖 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼洗净，去头，两边各切一刀 2 生姜、葱、蒜头切碎备用 3 锅里倒入油，油热放入碎末 4 待炒出香味，放入鲳鱼 5 适时将鲳鱼逐个翻个，至两面微黄 6 依次加入老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、椒盐、糖、盐和料酒，最后加入适量水，盖上锅盖大火煮 7 待汁水收得差不多了，撒上葱花即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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