“自制的草莓酱酸酸甜甜，蘸吐司片很好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
草莓酱的做法步骤
-
1草莓洗净，去蒂。用小苏打泡一会儿再洗，仔细擦洗。 -
2切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话，吃起来有小颗粒感。
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3倒入干净的锅中，加入一块冰糖。冰糖不用太多，否则很很腻。草莓热锅煮后水分会少些，更甜些，不用加很多糖。可以加一点水，让草莓多煮一会儿。
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4不断翻煮，越来越浓稠后关火。可以加一点柠檬汁，据说可以使味道更清新、更容易成酱，而且更好保存。不过这里没有准备，就省了。
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5事先准备好干净的瓶子，将草莓酱倒入封好，放冰箱保存。^^
小窍门
如图用了14个草莓，不大不小，大概做了一瓶草莓酱。放冰箱也不能存太久，大概1个星期内吃完。建议每次不要做太多的酱。比起新鲜的草莓，草莓酱的味道酸酸甜甜，口感软糯，很适合拌东西吃，可以是吐司片、鸡蛋面饼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
果酱
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