食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蚕豆鸭胗的做法步骤
-
1生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。 -
2鸭胗洗净、切片。 -
3将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。 -
4青红小辣椒洗净，去蒂、切末。 -
5蚕豆瓣洗净、沥水备用。 -
6不粘锅加热后，倒入色拉油。 -
7将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。 -
8待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。 -
9再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。 -
10起锅前撒入少量黑胡椒粉。 -
11成品图。
使用的厨具：不粘锅
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