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诗文 原味牛奶土司
释义
原味牛奶土司的做法

食材明细

主料
  • 金像高筋面粉 300克
  • 纯牛奶 180ML
  • 20克
  • 酵母粉 4克
液种
  • 金像高筋面粉 45克
  • 60克
  • 酵母粉 1克
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

原味牛奶土司的做法步骤

  • 原味牛奶土司的做法步骤:1
    1
    45克高筋面粉+1克酵母粉+60克水,搅拌均匀室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏17小时,取出备用。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:2
    2
    食材称好备用。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:3
    3
    面粉里倒入盐,酵母粉倒入温水中搅拌融化后倒入。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:4
    4
    加入牛奶。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:5
    5
    启动按键开始和面。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:6
    6
    和成光滑的面团去掉底部搅拌棒开始发酵。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:8
    8
    表面刷上全蛋液撒上少许熟芝麻启动一键式烘烤模式。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 原味牛奶土司的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

不同牌子的面粉吸水性有稍微差异,请视面团的状态酌情添加液体部分。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 21:40:07