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诗文 猪油渣炒时蔬
释义
猪油渣炒时蔬的做法
“现在家里基本上都是吃的橄榄油,但是偶尔也会吃点猪油,那就是在买猪肉的时候带一点肥肉,会切出来,炸出猪油、猪油渣,然后用来炒菜,超香的啊!
当然,动物油脂对身体,血管没那么好,但是对于好吃的我来说,偶尔吃一下,还是很不错的,身体也不会有负担!”

食材明细

主料
  • 肥猪肉 适量
  • 莲藕 适量
  • 荷兰豆 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
配料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

猪油渣炒时蔬的做法步骤

  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮,对半切开后斜切成片,胡萝卜也一样处理,备用;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:2
    2
    荷半豆洗净,掐去头尾;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:3
    3
    肥猪肉切小小块,在热锅中制成猪油和猪油渣;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:4
    4
    锅热时下蒜蓉爆香;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:5
    5
    先倒入胡萝卜炒一下;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:6
    6
    再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀;
  • 猪油渣炒时蔬的做法步骤:7
    7
    期间加入适量的水以免糊锅,待食材全熟后加盐调味即可!

小窍门

胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的,先用油炒一下更有利于发挥作用!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 17:44:59