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诗文
腊肠蒜蓉蒸鲍鱼
释义
“好吃不啰嗦,谁吃谁知道…哈哈哈哈”
食材明细
主料
活鲍鱼
6只
潮州腊肠
一条
辅料
姜末
适量
蒜蓉
适量
辣椒粒
适量
盐
适量
味精
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
神级 难度
腊肠蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤
1
活鲍鱼用毛刷子,把肉和壳都刷干净,然后用铁汤匙贴着壳刮一下就肉壳分离了,把肠子去掉,只要那一块大肉和壳,给肉切个花刀,既好看又入味
2
腊肠切成丝
3
把腊肠丝装入鲍鱼壳里
4
再摆上鲍鱼
5
把辣椒切成粒,蒜头剁成蓉,姜也剁成末,芹菜粒没有就不用放
6
炒锅里热油,放入蒜蓉,姜末,辣椒粒,芹菜粒炒香后加盐和味精(这个用最小火炒,蒜蓉很容易焦,焦了就会苦,所以闻到香味就关火)
7
把蒜蓉均匀涂抹在鲍鱼上面
8
上蒸锅蒸8分钟即可,蒸好后淋上滚热油,(把油烧热热的淋上去)
小窍门
鲍鱼叫卖家给你开就好
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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之官新定却寄并州通判王几道(宋·张伯玉)
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更新时间:2026/2/22 18:31:26