“西瓜是夏天最常吃的水果。一般情况下，吃完西瓜就会把西瓜皮丢掉，事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢，西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。当然，西瓜皮不像瓜瓤那样美味无比，但变个花样来食用，也能成为美味佳肴呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉西瓜皮馅饺子的做法步骤
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1西瓜去红瓤和外层翠衣 -
2用擦子擦成丝 -
3加适量盐腌制15分钟，挤干水，挤出的水留着备用 -
4用挤出的西瓜皮水来和成稍软的面团，盖湿布饧发 -
5瘦肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉往同一个方向搅拌上劲 -
6鲜嫩的甜玉米煮熟剥粒 -
7西瓜皮丝、玉米粒、肉馅放在一起 -
8搅拌均匀成饺子馅 -
9饧发好的面团搓成长条，分成小剂子 -
10擀成饺子皮，放上肉馅，包成饺子 -
11包好的饺子放到刷了油的蒸架上 -
12水开后蒸10分钟即可 -
13饺子很鲜美，有西瓜的清香 -
14另做了一锅煮饺子，比蒸饺子柔软
使用的厨具：蒸锅
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