“温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉，一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔，搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
天然色素椰蓉花朵面包的做法步骤
-
1将甜菜根削皮，放入搅拌器； -
2加入少量清水打成甜菜汁备用； -
3将全麦面粉放入盆中，分别在两个角落加入酵母和食盐； -
4把甜菜汁少量多次加入面粉，边加边搅拌揉合； -
5提前隔水融化好黄油； -
6加入面团需要的黄油用量； -
7将面团揉合光滑，盖保鲜膜进行发酵； -
8在黄油中加入一个全蛋和适量白砂糖并搅拌均匀； -
9然后倒入椰蓉粉，加入适量牛奶，使得椰蓉膨胀，并将椰蓉馅搅拌均匀； -
10面团发酵至中间戳洞不会缩即可； -
11将面团取出在案板上搓成圆柱状； -
12分成大小均匀的小面团待用，大小请根据自己的烤盘； -
13将小圆球压扁擀圆； -
14中间放入椰蓉馅； -
15向上收口后，翻转使得收口向下； -
16再次擀扁，但这次擀为长型； -
17用面刀在中间切3条，注意两头不要切断； -
18卷起来并在两头左右旋转一下； -
19捏住两头180°平行收口； -
20逐个制作后，放入烤盘；烤箱200度预热5分钟； -
21180度上下火烤至25分钟左右就可以了，取出放凉；（具体火力和烤制时间请根据各自的烤箱调整） -
22温柔的色泽覆满鹅黄的椰蓉； -
23一口咬下，幸福的奶香充满整个口腔； -
24搭配苦而浓香的手冲咖啡，一切都恰恰好......
小窍门
1、建议多去除一些甜菜根的外皮，可以减少甜菜根的土腥味；
2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡，不仅方便快捷，而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感；
2、本帖选用职人挂耳咖啡萃取黑咖啡，不仅方便快捷，而且苦而浓香的滋味与椰蓉的奶香能搭配出的独特而丰富的口感；
使用的厨具：榨汁机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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秋季食谱
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