食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊味小炒面的做法步骤
-
1将葱姜蒜末切好备用，青菜切碎，干辣椒切碎，煮好的腊肠切碎 -
2把鸡蛋打散（鸡蛋里滴入一两滴白酒，炒出来更香） -
3锅里水开后放入面快，煮熟（因为待会还要炒，可以别煮太久） -
4面出锅，用凉水冷却，沥干 -
5面里拌入少量油，炒的时候就不会沾黏，吃的时候更加劲道爽口 -
6炒锅，放适量油，炒熟鸡蛋 -
7锅里放油，把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入，炒香；然后放入腊肠炒香，再放入面快，青菜炒散；最后加入油辣子，酱油，盐，醋，糖，味精，香油提味 -
8起锅时再放入适量葱花，大功告成
使用的厨具：炒锅
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