“以前做电饭锅蛋糕，打蛋清时都是用手动打蛋器，打呀打呀手都要累坏了，今天终于买了电动打蛋器，嘿嘿赶紧来试试”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
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1准备所有食材 -
2用蛋清分离器将鸡蛋的蛋清蛋黄分离（没有蛋清分离器的可以用空矿泉水瓶也很方便哦） -
3用电动打蛋器开始打蛋清，打出沫放一勺糖 -
4继续打，出现浓稠时再加入一勺糖 -
5继续打，加入第三勺糖 -
6继续打呀打，打到硬性发泡就OK了（倒扣盆不会掉下来） -
7蛋黄里加入两勺糖 -
8加入三勺面粉（低筋面粉最好） -
9加入四勺牛奶，拌匀 -
10将打发的蛋清一半加入蛋黄液中，上下搅拌 -
11再加入剩下的一半打发蛋清继续上下拌匀 -
12用黄油涂抹电饭锅，按下煮饭键，2分钟取出，倒入混合的蛋液，颠两下震出泡泡 -
13按下煮饭键，等呀等，保温后，用湿毛巾盖住通风口20分钟后，再次按下煮饭键，再次跳起后就OK了 -
14上次做的
小窍门
这次发的有点小失败，呵呵估计是蛋清打的不够硬，下次一定要坚持打到硬性发泡
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点