“西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。
蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜炒西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会 -
2西兰花梗削掉外皮，切成片洗净 -
3锅中烧水焯烫西兰花，可在水里加点油和盐，这样焯出来的西兰花颜色翠绿 -
4西兰花焯好后过凉，沥干水分备用 -
5大蒜拍碎切末 -
6热油锅放入蒜末炒香 -
7放入适量花椒粉炒香 -
8放入西兰花翻炒 -
9大火翻炒几下 -
10放入适量盐翻炒 -
11大火翻炒均匀 -
12最后放入味精炒匀即可
小窍门
1.西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿
2.西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
3.焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐，这样西兰花的颜色比较翠绿
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜