食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肥肠的做法步骤
-
1锅里放少许油，将八角、花椒倒进去炒出香味 -
2将处理干净的肥肠倒进锅里煸炒 -
3等肥肠煸香出油，放入葱、姜，并加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒上色，调好味 -
4将炒好的肥肠倒入高压锅，加水没过肥肠 -
5大火煮开，高压锅上汽后关小火煮13-15分钟 -
6等自然出汽后，将肥肠倒入炒锅，收汁 -
7等锅内的汤汁收得差不多，关火 -
8撒上葱花，盛盘
使用的厨具：高压锅、炒锅
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