“这种黄骨鱼刺少，肉又嫩滑。无论蒸还是煲汤都很好,所以回国以后家里就经常买，不过一般我们家都是以蒸为多，感觉很鲜美。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜头豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤
-
1先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。 -
2放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。 -
3锅里烧开水。 -
4将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。 -
5将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。 -
6打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。
小窍门
鱼比较小，只需蒸八分钟就足够了。
使用的厨具：炒锅
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