“据说，酸梅花生粥是台山的地道美食。乌梅味酸微涩、性平，具有生津、敛肺、促进食欲的功效。搭配能补血养心、健脑益智的花生以及化湿健脾的红豆绿豆，凉润之余还能健脾，对于干咳无痰、纳差胀闷的人群会有所帮助。
没有那种腌制的酸梅，陈皮梅倒是有不少，用来代替那腌制酸梅想来也是不错。
电饭煲煮粥，不需要守在灶台边，只要在适当的时候出现在它面前加入相应的食材就行。其实，并不需要煮那么长时间，大概1个小时就够。
这粥还真是好喝，浓稠温暖，陈皮醇香，梅子酸甜适口，很是生津开胃的感觉。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
陈皮梅花生粥的做法步骤
-
1用料：大米50克，白糯米25克，花生30克，陈皮梅3个，红豆10克，绿豆10克，陈皮半瓣，冰糖适量。 -
2将除陈皮梅和冰糖外的所有材料过水洗净。 -
3将除陈皮梅，冰糖和陈皮以外的所有食材放入电饭煲内胆中。 -
4根据自己想要的稀稠度加入清水。 -
5盖上盖子，通电，选择煮粥功能，默认煮粥时间为1个半小时，启动。 -
6煮粥倒计时到最后20分钟时。 -
7揭盖，加入陈皮梅和陈皮，再盖上盖子，继续煮粥。 -
8当倒计时到最后5、6分钟时。 -
9再次揭盖，加入冰糖，盖上盖子，继续煮至煮粥结束。 -
10电饭煲自动进入保温功能。 -
11关机，拔去电源，揭盖。 -
12用勺子搅拌均匀。 -
13盛出，趁热食用。
小窍门
若不用电饭煲，可以先将米豆放入锅中先大火滚开后转小火煮40分钟。再把梅子同陈皮一起放入，继续煲15分钟后放入冰糖，溶解后即可食用。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
粥
家常菜
早餐