正宗香辣红油的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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买的不是很辣的辣椒，忘记名字了??
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清水淘洗几遍。
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控水。
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灯笼椒也淘洗干净。
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控水。
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锅里适量油烧微热，辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽，小火慢慢炸，不时翻一下，防止炸制不均匀。
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小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点，不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软，晾凉用手一捏就碎。
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灯笼椒也炸一会儿。
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炸干水汽。
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捞出晾一下。
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把辣椒籽捞干净，炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔，这个也搅拌进去，很香的。
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放入洋葱，香葱，桂皮，小茴香，香叶，花椒。
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把这些香料炸至微微焦黄，捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌，口感更丰富。
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晾凉的辣椒放搅拌杯子里，适量盐，炸过辣椒的油倒入适量，这样好搅拌。
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搅拌成辣椒油。
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搅拌好的辣椒油倒入罐子里。
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余下的油放熟白芝麻，把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。
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成品。
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香辣红润。

诗文	香辣红油
释义	“香辣红润。” 食材明细主料辣椒适量灯笼椒适量调料低芥酸菜籽油适量小葱适量洋葱适量香叶几片桂皮一段小茴香适量花椒适量香辣口味炸工艺半小时耗时简单难度香辣红油的做法步骤 1 买的不是很辣的辣椒，忘记名字了?? 2 清水淘洗几遍。 3 控水。 4 灯笼椒也淘洗干净。 5 控水。 6 锅里适量油烧微热，辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽，小火慢慢炸，不时翻一下，防止炸制不均匀。 7 小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点，不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软，晾凉用手一捏就碎。 8 灯笼椒也炸一会儿。 9 炸干水汽。 10 捞出晾一下。 11 把辣椒籽捞干净，炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔，这个也搅拌进去，很香的。 12 放入洋葱，香葱，桂皮，小茴香，香叶，花椒。 13 把这些香料炸至微微焦黄，捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌，口感更丰富。 14 晾凉的辣椒放搅拌杯子里，适量盐，炸过辣椒的油倒入适量，这样好搅拌。 15 搅拌成辣椒油。 16 搅拌好的辣椒油倒入罐子里。 17 余下的油放熟白芝麻，把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。 18 成品。 19 香辣红润。使用的厨具：搅拌机、不粘锅所属分类：自制酱料自制食材
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食材明细

香辣红油的做法步骤