网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
香辣红油
释义
“香辣红润。”
食材明细
主料
辣椒
适量
灯笼椒
适量
调料
低芥酸菜籽油
适量
小葱
适量
洋葱
适量
香叶
几片
桂皮
一段
小茴香
适量
花椒
适量
香辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣红油的做法步骤
1
买的不是很辣的辣椒,忘记名字了??
2
清水淘洗几遍。
3
控水。
4
灯笼椒也淘洗干净。
5
控水。
6
锅里适量油烧微热,辣椒倒进去。一开始辣椒上有水汽,小火慢慢炸,不时翻一下,防止炸制不均匀。
7
小火炸至微微焦红。我大约炸了七八分钟。注意火候。宁愿炸的稍微欠一点,不能炸糊了。捞出晾凉。刚捞出来的时候还有点软,晾凉用手一捏就碎。
8
灯笼椒也炸一会儿。
9
炸干水汽。
10
捞出晾一下。
11
把辣椒籽捞干净,炸糊了会发苦。辣椒籽不要扔,这个也搅拌进去,很香的。
12
放入洋葱,香葱,桂皮,小茴香,香叶,花椒。
13
把这些香料炸至微微焦黄,捞出来。小茴香和花椒可以和辣椒一起搅拌,口感更丰富。
14
晾凉的辣椒放搅拌杯子里,适量盐,炸过辣椒的油倒入适量,这样好搅拌。
15
搅拌成辣椒油。
16
搅拌好的辣椒油倒入罐子里。
17
余下的油放熟白芝麻,把油芝麻倒入打好的辣椒里面即可。
18
成品。
19
香辣红润。
使用的厨具:搅拌机、不粘锅
所属分类: 自制酱料 自制食材
随便看
凉拌土豆丝
青椒皮蛋
红油豆角
【川菜】辣炒虾仁
炝拌土豆丝
【川菜】--干煸土豆条
【川菜】家庭版---宫保鸡丁
麻辣干锅田鸡
【川菜】--鱼香肉丝
猪毛菜发糕
火腿炒饭
苋莱皮蛋豆腐
罗宋甜面包
【川菜】——鱼香肉末茄子
【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉
燕麦黑芝麻面包、
尖椒炒蛤
【川菜】重庆酸辣粉
冰极红宝石
蒜蓉炒双丝
【川菜】:糟汁冬笋条
笋干焖五花肉
【川菜】-川味春卷
不辣滴红烧肉茄子
【川菜】回锅肉
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 1:18:26