“凉面是我们四川非常出名的小吃，不仅大街小巷的小吃馆有。甚至连高档的餐厅也少不了这道菜。传统的拌面里面一般是加的豆芽和海带丝。今天我试着加了一点黄瓜片，多了一点黄瓜的清香味道超级棒。其实做拌面的诀窍就是一定要油多。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌凉面的做法步骤
-
1黄瓜去皮切薄片一定要去皮，带皮有一点苦味，不好吃。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。 -
2豆芽和海带丝煮熟备用。 -
3小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。 -
4准备一个大盆，把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌不放油的话一会儿凉面就会粘一起的。 -
5除了油辣子以外的所有调料调味汁。 -
6把二荆条切成大一点的斜刀口。 -
7把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌。 -
8撒上葱花，均匀地到上油辣子，快手的拌凉面面就做好了。
使用的厨具：其他
所属分类：
主食
面条
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐