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诗文
玉米排骨汤
释义
食材明细
主料
大骨
1根
辅料
玉米
1根
铁棍山药
1根
红枣
11颗
调料
生姜
几片
小葱
几根
枸杞
一小把
盐
适量
料酒
一勺
咸鲜 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
玉米排骨汤的做法步骤
1
大骨清洗后,加料酒用水煮一开,去血水和杀菌,然后清洗干净。
2
改用砂锅炖煮,大水煮开后,用勺子撇去上面的浮沫,加姜片改小火??炖约50分钟。
3
准备其他食材,山药削皮时容易皮肤痒,可戴手套。红枣用牙刷刷干净。
4
然后?红枣,山药,玉米??,再煮约15分钟。
5
关火后放枸杞、小葱、盐??,这时砂锅??仍在沸腾,小葱大骨香味四溢。
6
出锅了。
小窍门
1,玉米和山药不能放太早,玉米容易失了玉米味,山药容易粉碎。
2,红枣可以稍微放早点,里面的枣肉都膨胀起来,又没有破皮失了味道,软糯甜甜的最好。
3,不喜欢葱味的可少放点。
4,大骨汤为了保证原汁原味,除了盐??,我没有加其他调料,味道非常正宗。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/12/2 17:06:58