“以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
虾皮盖菜芋头羹的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。 -
3蒸熟的芋头剥皮备用。 -
4盖菜清洗干净切碎。 -
5将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。 -
6搅拌成泥。 -
7将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。 -
8放入盖菜煮开。 -
9放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。
小窍门
1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
婴儿
秋季食谱
宴客菜
晚餐