“初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
擂椒茄子的做法步骤
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1当季茄子洗净切条，进蒸锅20分钟左右蒸熟。 -
2锅内加一点点油，青椒煎成虎皮，蒜蓉也放进去过一下锅，然后出锅放到碗里。
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3蒜蓉和青椒在碗里弄碎一点，加入味极鲜，盐，白醋，白糖，麻油，小葱调味，皮蛋放进去弄碎入味。
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4再把蒸好的茄子放进去用擀面杖捣碎入味。
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5可以吃了，味道不错的。初夏风味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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