“最近深圳巨热，不敢外出就弄点好吃的吧！清爽Q弹的马蹄糕，很不错哦????”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清爽马蹄糕的做法步骤
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1马蹄去皮剁碎(不用太碎，吃起来口感更好)。 -
2将250克马蹄粉倒入大碗中(一直用这个牌子的马蹄粉，比较纯正)。
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3加入600克清水化开，过筛使粉浆更顺滑，这就是生浆。
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4用的是这种黄片糖。
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5锅中加入500g清水，把黄片糖煮融化烧开。
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6调到最小火，舀入两勺马蹄生浆，快速搅拌。
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7搅拌成这种浓稠状就可以关火了，这就是熟浆。
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8将熟浆倒入生浆中，快速搅拌均匀。
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9这样就得到了生熟浆。
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10把马蹄碎倒入生熟浆中搅拌均匀。
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11然后倒入大盆子里，水开放入，大火蒸30分钟。
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12蒸好把滴到马蹄糕表面的水倒掉，放至于凉透，即可切块享用。
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13Q弹爽滑的马蹄糕就做好啦！想吃香口一点的可以煎一下再吃哦！
小窍门
马蹄粉会沉淀，搅拌好要是放久了要先搅拌一下再上锅蒸哦！
切记一定要放凉透再脱模切块哦！
切记一定要放凉透再脱模切块哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃