“鸡腿大家都不陌生，不管怎么炒，都好吃。今天就教大家一个非常简单，葱香味十足的做法。超级嫩，好吃到停不下来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱油鸡腿的做法步骤
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1先把买回来的大鸡腿斩块，要大块，吃起来更过瘾。 -
2切好后，放入碗中，加入面粉，再加适量清水反复清洗，直至血水去掉。
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3洗干净的鸡腿，放入食盐、胡椒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀挂糊，静置备用。
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4趁机把配料处理下。小葱斩长段，生姜切丝。
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5正式开始了！锅内倒油，铺入生姜和葱段，用小火慢慢煎炒，直至小葱变焦黄、出葱香味。
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6然后铺上剩余的葱段，以及大蒜头。
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7再把腌制好的鸡块，一个一个铺在小葱上。
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8铺好后，沿锅边倒入一小碗啤酒，没过葱段即可，不需要太多。
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9盖上锅盖，大火焖煮三分钟，即可熄火。再放一分钟，就可以装盘了。
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10这是最后的成品。把鸡腿夹出来，放到盘子里。可以开吃了。
小窍门
1、清洗：在水里加入面粉，就能很好的去除血水和杂质，不需要焯水。这道菜只要焯水就废了。
2、啤酒：用啤酒比用清水好，能提味。
3、时间：大火焖煮3分钟，再关火焖1分钟就可以了。鸡腿肉很嫩，不需要太长时间。长了反而不好吃。
2、啤酒：用啤酒比用清水好，能提味。
3、时间：大火焖煮3分钟，再关火焖1分钟就可以了。鸡腿肉很嫩，不需要太长时间。长了反而不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜