“新蒜上市，做点蒜蓉存起来，拌面、凉拌菜均佳，随吃随取方便。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸蒜蓉的做法步骤
-
1新鲜大蒜，剥去外皮。 -
2剥出蒜肉。
-
3放在料理机中打碎。
-
4锅中放油和蒜末，油量与蒜大概齐平，用小火炸，不停地翻拌搅动防止粘锅。
-
5待蒜香味浓郁，成金黄色时，加适量盐炒融化后关火。
-
6冷却后盛入干净玻璃瓶里保存，做菜、拌面、凉拌菜均可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
自制食材