“作为本土顺德人的我们，对牛奶有根深蒂固的情结，从小吃着双皮奶、炸牛奶等著名的美食长大。到了我们90后这一代，从牛奶当中延伸出的甜点就更多了，比如椰奶冻、牛奶小方等。
椰蓉牛奶小方呈现出一种自然淡淡的奶香味，吃起来是软滑溢香。尤其是外面裹的一层薄薄的椰蓉，在牛奶小方融化在口中的时候还留下一丝丝椰蓉，搭配上软软嫩滑的牛奶小方口感就显得独特，不太软滑也不太粗糙。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉牛奶小方的做法步骤
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1锅中倒入牛奶。 -
2淡奶油。 -
3细砂糖。 -
4香草精。 -
5玉米淀粉搅匀。 -
6中小火加热。 -
7一边加热一边搅拌，直至浓稠状态。 -
8玻璃盘铺一点椰蓉。 -
9倒入牛奶糊。 -
10铺平后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。 -
11倒扣出来，切小块。 -
12沾上椰蓉。 -
13成品！！
小窍门
1、搅拌的时候动作要迅速，防止糊锅
2、如果想吃嫩一点的口感，就少搅拌一点时间，搅拌至奶糊有流动的状态即可。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟
3、牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子
2、如果想吃嫩一点的口感，就少搅拌一点时间，搅拌至奶糊有流动的状态即可。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟
3、牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品