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诗文	大盘鸡
释义	食材明细 主料 白条鸡 1只 辅料 葱段 适量 姜片 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 大盘鸡的做法步骤 1 鸡切块洗净下锅加料酒，葱姜焯水 2 准备好调料 3 锅中烧油下入鸡块，葱姜翻炒出香味 4 加料酒生抽，老抽翻炒 5 炒匀后加八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒继续翻炒 6 加水没过鸡块大火烧开转中小火炖二十分钟 7 土豆，胡萝卜，辣椒洗净切小块 8 准备好的菜倒入锅中加盐 9 炒匀小火炖十分钟即可 10 熟了 11 出锅装盘完成 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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