“碎蛋三明治，简单易做又有富含营养，搭配一杯热牛奶就是一份不错的营养早餐。看似平淡无常，内涵却很丰富，恰如妈妈对宝贝的爱。”
食材明细
- 奶香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
碎蛋三明治的做法步骤
-
1锅内放入水和一个生鸡蛋，大火烧开后转中火煮10分钟至鸡蛋煮熟。最好用小锅，水没过鸡蛋。我用的大锅，水放的少，所以还要再多煮一会儿。 -
2吐司面包切掉四边，备用。 -
3洋葱少许（大概就薄薄切一片的量）切碎。 -
4煮熟的鸡蛋在冷水中浸一会儿，剥壳后将蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入一勺牛奶和一勺色拉酱，搅拌至顺滑。 -
5蛋清切碎。 -
6将蛋清、洋葱倒入蛋黄中，加少许现磨黑胡椒。 -
7搅拌均匀。 -
8搅拌好的碎蛋平铺在一片吐司包上，涂抹均匀，然后盖上另一片。 -
9延对角线切开成两半，碎蛋三明治就做好了。
小窍门
1、煮鸡蛋凉水和蛋一起放入锅中，大火烧开后转中火煮，蛋不易破。
2、色拉酱我建议用丘比的，非广告，纯属个人口味喜好。
2、色拉酱我建议用丘比的，非广告，纯属个人口味喜好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
西餐