食材明细
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- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧肉的做法步骤
-
1带皮五花肉清洗后切大块 -
2凉水下锅放入五花肉煮开撇去浮沫 -
3把调料全部放入， -
4准备炒锅，放冰糖炒糖色后加入水， -
5炒好的糖色水连同所以调料倒入肉中，加入老抽，盐，煮至肉能用筷子扎透即可 -
6准备一个空碗，放入蜂蜜老抽调汁，煮好的肉抹老抽控干水分 -
7起锅热油炸至变色捞出 -
8再次加热卤肉汤把肉放入卤肉汤中，泡至肉皮起泡。制作完成
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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