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诗文
南瓜蜜红豆包
释义
“金灿灿的南瓜,给人一种秋收的感觉,”
食材明细
主料
南瓜
500克
面粉
600克
白糖
150克
自制蜜红豆
适量
辅料
酵母
10克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜蜜红豆包的做法步骤
1
南瓜去皮切成块,上锅大火蒸熟。(大约20分钟)
2
准备的面粉、白糖和酵母粉。
3
蒸熟的南瓜趁热拿出放入白糖捣烂晾凉,加入适量面粉边揉边倒酵母水(事先用30度左右温水化开),揉成光滑的面团。(可以像搓衣服一样揉搓、摔打)盖上盖子,静置发酵。(冬天温度较低,需要比较长的时间)
4
自制的蜜红豆:将红豆事先用水泡一夜,放砂锅里加入没过豆子的水大火烧开后小火慢熬收干水分,加入白糖即可。
5
发酵好的面团排气、分成大小等份的剂子,像包包子一样,收口朝下,稍微按成椭圆形,用刀在面上小心划几刀,进行二次发酵(大约十五分钟)。
6
发酵好的豆包放入蒸锅内(冷水),大火烧开后十五分钟关火,继续焖十分钟再开盖。
小窍门
我的每种食材量只是大概,没有太精确。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 烘焙 面食 家常菜
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plow under
plow up
ploy
pluck
pluck at
plucked
pluck from
pluckily
pluckiness
pluck out
pluck out of
pluck up
pluck up courage
pluck up courage to do
pluck up the courage to do
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更新时间:2026/5/31 23:33:33