“芥蓝炒里脊肉，肉菜搭配，营养翻倍。1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。2能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。3起到消暑解热作用。
4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芥蓝炒里脊肉的做法步骤
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1芥蓝洗干净，去底部的老皮，菜椒洗干净。 -
2水沸腾后加入花生油水中把芥蓝汆到8成熟，滴干水分，里脊肉切成段，大概小拇指的长度和厚度。放入盐，酱油，耗油，少许的食用油，淀粉搅拌，腌制10分钟。菜椒切块，大蒜剁成末备用。 -
3开火，热平底锅，放花生油，先下菜椒翻炒5秒，再下蒜末翻炒2秒，注意翻炒，不要炒焦了。之后放入里脊肉，炒至全熟。热另外一个锅，放猪油，炒芥蓝，炒好芥蓝后加少许的盐和酱油，耗油调味。 -
4最后把里脊肉倒到芥蓝上面即可。
小窍门
1里脊肉一定要全熟2汆芥蓝的水中加入少许的花生油，出来的菜的颜色会比较鲜艳。3水沸腾后在下芥蓝。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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