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诗文 淡奶油曲奇
释义
淡奶油曲奇的做法
“做蛋糕用剩下的奶油哪里去?做几盘曲奇尝尝吧!口感和味道绝对与放蛋液的不一样,更加酥香。我使用的是20齿的大号花嘴,没有转圈挤,直接按压出来的,看着还挺漂亮!”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 125克
  • 淡奶油 90克
  • 低筋粉 200克
辅料
  • 糖粉 70克
  • 1克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

淡奶油曲奇的做法步骤

  • 淡奶油曲奇的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好,黄油提前从冰箱中拿出室温软化
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油软化后,加糖粉,用橡皮刮刀搅拌好
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分三次加入淡奶油,每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:4
    4
    黄油打发体积膨大,颜色变浅,油水没有分离的状态
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:7
    7
    20齿的大号花嘴入挤花袋中,将曲奇面糊分次入袋中
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:8
    8
    一共挤了3盘
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:9
    9
    挤完第一盘后,就先放进预热好的烤箱中烘烤,170度,中层,上下火15分钟左右,表面上色即可,另外两盘先暂时放冰箱里冷藏,随烤随取
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:10
    10
    烤好的曲奇从烤箱中取出,在烤盘中放两分钟后再取出,晾架上晾凉,封罐保存
  • 淡奶油曲奇的做法步骤:11
    11
    越看越漂亮,关键是很好吃哟
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  
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更新时间:2025/3/11 23:42:29